Ingrédients pour 8 personnes
Pâte sablée :
300 g de farine
120 g de beurre
60 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel

2 kg de bananes
50 g de sucre

Préparation
1-Préparer la pâte sablée :
Faire une fontaine avec la farine, mettre à l’intérieur le beurre, le sucre et le sel. Mélanger.
Ajouter l’œuf.
Etaler la boule de pâte
2-Peler et découper les bananes.
3-Saupoudrer le fond du moule avec le sucre puis disposer les bananes par-dessus.
4-Recouvrir avec la pâte sablée.
5-Cuire au four à 170 °C pendant 1h.
Cette recette peut être faire avec d’autres fruits … comme la papaye par exemple !

Comment planter un plan de banane ?
Préparer le trou d’au moins 50 cm de profondeur. (Y mettre du compost ou du fumier)
Prélever le rejet du bananier
Bien arroser.

Pour récolter les fruits, il faut couper le régime entier avant maturité.

Source : Solène Bertrand, Diététicienne-nutritionniste
Responsable du Bureau des maladies liées au mode de vie
Département des programmes de prévention - Direction de la santé